Le meilleur du meilleur du Saguenay-Lac-St-Jean

On vous en a parlé dans l’édition 2025 de Bouillon : parmi les incontournables qui façonnent le paysage bioalimentaire du Québec, la régionalisation du local occupe une place de plus en plus marquée. En indiquant la région d’origine d’un produit — plutôt que de se limiter à la mention que le produit vient du Québec — les entreprises misent sur un sentiment d’authenticité et de qualité accru chez les consommateurs. Cette approche renforce la confiance et stimule l’intention d’achat.

Ce phénomène, les producteurs, transformateurs et artisans du Saguenay–Lac-Saint-Jean l’ont compris depuis plusieurs années déjà. Fiers de leur territoire, ils n’hésitent pas à afficher avec clarté et conviction la provenance régionale de leurs produits. Bien au-delà du bleuet emblématique, l’origine Saguenay–Lac-Saint-Jean est désormais apposée sur une large gamme de produits : lait, fromage, gin, jambon, concombres de serre, et plus encore. Pour les gens de la région, c’est bien plus qu’un simple lieu de production : c’est un sceau de qualité, un reflet de leur identité et un moteur de fierté collective.

Quatre terroirs, une fierté

Au cœur de ce mouvement régional se trouve la Zone boréale, une initiative pilotée par la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Son objectif : rallier l’industrie agroalimentaire régionale autour d’une identité forte et cohérente afin de mieux faire connaître, promouvoir et identifier les produits du territoire.

Dans les dernières années, l’organisme a mené une démarche rigoureuse de recherche pour définir de façon claire et ancrée l’identité alimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Cette quête d’unicité, fièrement revendiquée, repose désormais sur des fondations solides et concrètes. Le but ultime : préserver la culture, les savoir-faire et le patrimoine qui forgent l’âme de la région, dans un contexte où l’uniformisation est de plus en plus présente.

En résumé, ce qui distingue le Saguenay–Lac-Saint-Jean, c’est l’hybridité d’un vaste territoire dont la richesse repose sur quatre terroirs interconnectés : le terroir agropastoral (la terre), le terroir forestier boréal (la forêt), le terroir lacustre et fluvial (l’eau) et le terroir urbain (la ville).

Dans la plupart des régions, un seul écosystème ou mode de vie domine l’identité alimentaire. Ici, c’est la complémentarité de ces quatre terroirs qui crée une signature unique, profondément enracinée dans le territoire.

Vous êtes curieux d’en savoir plus sur l’identité alimentaire de la région, découvrez la démarche et les conclusions en détail ici : https://zoneboreale.com/notre-identite-alimentaire/

Reconnaître l’excellence

Pour faire rayonner toute la richesse et l’unicité des terroirs jusque dans nos assiettes, il faut des gens passionnés. C’est justement pour mettre en lumière ces artisans d’exception et souligner la qualité remarquable des produits d’ici que la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean organise le Gala des Grands Prix Agroalimentaires. L’édition 2025, tenue le 16 avril dernier, a célébré 10 lauréats dans autant de catégories, choisis parmi plus de 75 candidatures toutes plus inspirantes les unes que les autres. Nous étions présents pour partager ce moment fort de fierté régionale, entourés des acteurs du milieu agroalimentaire.

Voici quelques-uns des récipiendaires qui ont particulièrement retenu notre attention cette année :

Cosmo Lyo s’est démarquée en remportant le prix dans la catégorie Nouvelle entreprise. Spécialisée dans la lyophilisation industrielle, l’entreprise transforme les fruits de la région en collations croustillantes, saines, sans additifs ni agents de conservation. Cosmo Lyo s’est également vu décerner le prix Collaboration HRI, en partenariat avec le Centre de services scolaire des Rives-du-Saguenay. Deux distinctions qui démontrent qu’il est possible de marier santé avec plaisir et durabilité! Et mention spéciale à leur image de marque qui sort des codes habituels de la catégorie!

KWE Cocktails, de son côté, a été récompensée dans la catégorie Efforts d’achat en produits locaux, grâce à un approvisionnement régional engagé qui appuie sa mission : démocratiser les saveurs uniques de la forêt boréale québécoise.

Enfin, chapeau aux marchands IGA de la région, partenaire de l’événement, qui ont ouvert les tablettes de leurs magasins aux produits finalistes dans la catégorie Prix du public. Une belle preuve de solidarité et de fierté collective, si typique du Saguenay–Lac-Saint-Jean.